THOMAS LE JARDINIER
Assaisonnements et accompagnements, Confiseries et gourmandises, Produits apéritifs, Produits céréaliers
à Couiza
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Fidèle à mes valeurs fondatrices de maraîcher et intransigeant sur la qualité de mes produits, je suis engagé en bio avec mention Nature et Progrès depuis 1982.
Je suis jardinier dans l’âme avant d’être un cuisinier des saveurs, ce qui me permet de faire de belles alchimies de légumes.
J’aime à penser qu’une éducation par le goût, l’odeur, le sentir permet une meilleur compréhension de l’impact de nos choix dans nos assiettes sur l’environnement.
Mes recettes sont concoctées à la...Fidèle à mes valeurs fondatrices de maraîcher et intransigeant sur la qualité de mes produits, je suis engagé en bio avec mention Nature et Progrès depuis 1982.
Je suis jardinier dans l’âme avant d’être un cuisinier des saveurs, ce qui me permet de faire de belles alchimies de légumes.
J’aime à penser qu’une éducation par le goût, l’odeur, le sentir permet une meilleur compréhension de l’impact de nos choix dans nos assiettes sur l’environnement.
Mes recettes sont concoctées à la coopérative des jardins de la Haute-Vallée, et je m’approvisionne en fruits et légumes localement quand cela est possible, comme avec les tomates, les oignons, les courgettes, l’ail rose de Lautrec
Au grès de vos envies, vous trouverez dans la boutique, des confits d’oignons mijotés pendant 10 heures, des tartares d’algues d’ortie ou d’ail des ours, des Tartines’VG, ou encore une tapenade de tomates séchées. Mais aussi une belle gamme originale à base de gingembre et curcuma frais : des boissons, confiture
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